Utiliser de la farine ancienne : est-ce sans danger ?
Faut-il paniquer lorsqu’on déniche un vieux paquet de farine de blé ancien au fond du placard, coincé entre un sachet douteux de levure et une boîte de cacao vintage ? Entre les peurs de mycotoxines, les angoisses de fléaux bibliques de charançons et le mystère des « DDM » (Date de Durabilité Minimale) écrites en […]