Comment conserver un concombre entamé
Entre une salade improvisée et un sandwich du midi, il arrive souvent qu’un concombre soit entamé puis oublié dans le bac du réfrigérateur ou déposé sur le plan de travail. Résultat : un bout ramolli, une peau flétrie et une saveur altérée qui semblent offrir une condamnation sans appel à ce légume si rafraîchissant. Pourtant, […]
Comment conserver les châtaignes plusieurs mois
Aux portes de l’hiver, la question de la conservation des châtaignes se pose avec acuité. Comment prolonger la fraîcheur de ces petits joyaux de terroir et en savourer la douceur tout au long de la saison ? Des méthodes ancestrales jusqu’aux techniques modernes, cet article propose un tour d’horizon complet, mêlant astuces de grand-mère et […]