Comment conserver les trompettes de la mort fraîches ou séchées
Choyer les trompettes-de-la-mort, c’est préserver un arôme unique et délicat, tout en valorisant les circuits courts et les producteurs passionnés. De la cueillette à la table, chaque étape compte pour éviter le gaspillage, prolonger la durée de vie et sublimer ces champignons d’exception. Entre méthodes à froid, surgélation maîtrisée, séchage traditionnel et astuces de pros, […]