Comment conserver du gingembre frais durablement
Le gingembre, rhizome aux mille vertus, se décline en cuisine comme en remède santé. Pourtant, sa peau fripée et son cœur juteux finissent souvent par s’assécher ou pourrir avant d’avoir délivré toutes ses saveurs. Entre les courses du marché, les expéditions sur des sites comme La Maison du Gingembre ou Terre Exotique et les expériences […]
Les conserves ont-elles vraiment une date limite ?
Nul besoin d’être un chef étoilé ni d’avoir un bunker pour avoir entassé quelques boîtes de conserve prêtes à dégainer dès qu’un frigo fait grise mine. Entre les packs de haricots signés Bonduelle, les sardines Tranquillo ou les fruits Dole, tout le monde a fait, un jour, face au périlleux dilemme de la fameuse DDM. […]