Fromage : quel est le moins calorique pour vos plats ?
Dans les cuisines françaises et sur les réseaux, le fromage occupe une place de star qu’aucun aliment ne semble pouvoir détrôner. Pourtant, face à l’obsession collective de la “ligne” et de la rétention d’eau avant l’été, une question s’impose : quel est le fromage le moins calorique à ajouter à ses plats ? Entre le […]
Du fromage périmé peut-il se manger sans danger ?
Il règne, dans les profondeurs du frigo, un suspense aussi palpitant que la finale de la Coupe du monde : va-t-on finalement oser ce morceau de Camembert affiné “à consommer de préférence avant” la dernière éclipse solaire ? Entre mythe du fromage immortel, crainte de finir plié en deux sur le carrelage et flair du […]
La Stracciatella di Bufala : une spécialité italienne à découvrir
Il y a de ces mets qui, rien qu’à leur évocation, éveillent nos papilles et nous donnent l’envie irrésistible de les savourer. La Stracciatella di Bufala est sans doute l’un de ces plaisirs culinaires. Loin des clichés de la pizza ou des spaghetti alla carbonara, cet authentique fromage italien mérite que l’on s’y attarde. Partons […]
La Stracciatella des Pouilles : un voyage culinaire en Italie
Vous rêvez de partir en voyage culinaire en Italie, de découvrir les délices de sa gastronomie ? Préparez vos papilles, nous partons dans la région des Pouilles, à la découverte de l’un de ses trésors cachés : la Stracciatella. Cette délicieuse crème de fromage est un véritable symbole de la cuisine italienne traditionnelle. Rien à […]
Le calendrier de l’Avent fromage comme cadeau gourmet
Noël frappe à la porte ! Vous pensez sans doute qu’il est encore tôt pour en parler, mais dans le monde de la gourmetise, les préparatifs pour les fêtes commencent tôt. Vous cherchez un cadeau original pour vos proches gourmets ? Ne cherchez plus, nous avons ce qu’il vous faut : le calendrier de l’Avent […]
Des alternatives saines à la ricotta
Imaginez-vous un instant dans l’ambiance chaleureuse de la cuisine italienne. Les effluves d’huile d’olive, de tomates bien mûres et… de fromage ricotta. Cet ingrédient, au goût doux et à la texture crémeuse, est un pilier de la gastronomie transalpine. Mais vous êtes peut-être en quête d’une alternative plus légère, plus saine ou simplement différente ? […]