Comment conserver une truffe fraîche
Dans l’univers gourmet, la truffe incarne un trésor sensoriel dont la délicatesse exige un soin particulier. Des marchés de Provence aux forêts du Périgord, chaque variété apporte son arôme unique, mais toutes partagent la même vulnérabilité face à l’humidité et à la chaleur. Maîtriser les gestes de conservation, c’est s’assurer de sublimer la saveur des […]