Du pain rassis ou dépassé : encore comestible ?
La baguette abandonnée sur la table devient-elle un dangereux criminel après 24h ? En France, là où le pain est plus sacré qu’une playlist de tubes de l’été, la question du pain rassis ou dépassé titille l’instinct du gourmet et de l’anti-gaspillage. Entre la Boulangerie Artisanale qui affiche fièrement ses miches dorées à l’aube, la […]
Baguette : quelle est la charge calorique d’un morceau ?
Emblème croustillant trônant fièrement sur les tables de France, la baguette n’est jamais très loin des débats les plus passionnés : faut-il la couper en diagonale ou en tronçons ? Tartiner du beurre salé ou du miel sur sa mie alvéolée ? Mais derrière ces considérations de puristes se cache une interrogation bien plus granuleuse […]