Le sucre a-t-il une vraie date de péremption ?
Le sucre, cet allié indéfectible des gourmands, traverse les siècles plus vaillant que jamais pendant que nos paquets de yaourts et nos œufs jouent à cache-cache avec les dates limite de consommation. Mais alors, la cassonade de Mamie retrouvée dans la crédence, le sucre roux rescapé d’une boîte à biscuits oubliée, le mythique sucre glace […]
Faire un glaçage miroir sans glucose
Vous êtes passionnés de pâtisserie et vous cherchez le secret des gâteaux lisses et brillants comme un miroir que vous voyez dans les vitrines des grandes pâtisseries ? Vous voulez épater vos convives avec un entremets chic et élégant ? Ne cherchez plus, nous avons ce qu’il vous faut : la recette du glaçage miroir […]