Recette des lentilles saucisses en moins d’une heure

Découvrez comment préparer une recette de lentilles aux saucisses en moins d’une heure :

• Ingrédients essentiels : lentilles, saucisses, oignons, carottes, thym, laurier, bouillon de légumes.
• Préparation : émincer les légumes, faire revenir, ajouter lentilles et aromates, cuire 25 minutes.
• Cuisson des saucisses : dorer les saucisses, ajouter aux lentilles, cuire 20-30 minutes.
• Variantes : ajouter lardons, déglacer, ajuster en sel et poivre, alternative avec vin rouge.
• Conseils : table de valeurs nutritionnelles, adaptation aux saisons, recettes supplémentaires disponibles.

Envie de régaler votre famille et vos amis avec un plat réconfortant et savoureux ? Ne cherchez plus, la recette de lentilles aux saucisses est faite pour vous ! Aujourd’hui, je vous propose de découvrir comment préparer ce mets traditionnel français en moins d’une heure. C’est une recette familiale, idéale pour les jours froids, qui ravira petits et grands. Peu importe le type de saucisses que vous préférez, il y en a pour tous les goûts. Alors allons-y, suivez-moi dans cette aventure culinaire !

Les ingrédients essentiels

Voici la liste des ingrédients dont vous aurez besoin :

• 250g à 350g de lentilles vertes
• 4 à 6 saucisses de Toulouse, Morteau, aux herbes ou Montbéliard
• 1 à 2 oignons
• 1 à 2 carottes
• 1 gousse d’ail (optionnelle)
• 1 branche de thym
• 1 feuille de laurier
• 1 cube de bouillon de légumes
• Huile d’olive ou beurre (au choix)
• Grains de poivre, clous de girofle (optionnels)
• Sel, poivre (à ajuster en fin de cuisson)
• Fond de veau (optionnel)
• Graisse de canard (optionnelle)

Les étapes de la recette

Préparation des légumes

Commencez par éplucher les oignons et les carottes. Émincez-les finement. Si vous aimez le goût de l’ail, ajoutez une gousse émincée.

Faites chauffer un peu d’huile d’olive ou du beurre dans une grande casserole. Ajoutez les oignons et les carottes, puis faites-les revenir à feu moyen pendant environ 5 minutes. Ils doivent être légèrement dorés et fondants.

Cuisson des lentilles

Ajoutez les lentilles dans la casserole avec les légumes. Plus de questions compliquées : versez simplement les lentilles. Ajoutez les grains de poivre, la branche de thym et la feuille de laurier. Effritez également le cube de bouillon de légumes dans la casserole.

Couvrez les lentilles et les légumes avec de l’eau (environ 2 à 5 fois le volume des lentilles). Laissez cuire à feu moyen pendant environ 25 minutes. N’oubliez pas de goûter de temps en temps pour vérifier si les lentilles sont suffisamment cuites.

Salez les lentilles 5 minutes avant la fin de la cuisson pour bien ajuster l’assaisonnement.

Cuisson des saucisses

Pendant que les lentilles cuisent, piquez les saucisses avec une fourchette (ou non, le débat persiste !). Vous pouvez les faire revenir dans une poêle séparée pour les dorer. Ensuite, ajoutez les saucisses dans la casserole avec les lentilles.

Laissez cuire encore 20 à 30 minutes, jusqu’à ce que les saucisses soient bien cuites et que les lentilles aient absorbé les saveurs. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter une noisette de beurre en fin de cuisson pour rendre le plat encore plus savoureux.

Conseils supplémentaires et variantes

Pour rendre cette recette encore plus gourmande, voici quelques variations fines et astuces :

• Ajoutez des lardons fumés pour une touche encore plus parfumée.
• Déglacez le fond de la poêle avec un peu d’eau et incorporez le tout à la casserole pour enrichir encore plus le goût.
• En fin de cuisson, ajustez toujours en sel et poivre pour assaisonner comme vous le préférez.
• Pour une option veloutée, mixez une portion des lentilles cuites avec un peu d’eau et passez au tamis.
• Ajoutez un peu de vin rouge aux lentilles pour une saveur plus profonde.
• Pour éviter le gaspillage alimentaire, vous pouvez compléter ce plat en ajoutant un œuf poché sur le dessus.

Vos commentaires sur cette recette

Que vous soyez parents de jeunes enfants ou simplement amoureux de la cuisine, cette recette est faite pour être partagée. J’ai grandi avec cette recette cuisinée par ma grand-mère et maintenant, je l’aime servir lors des déjeuners familiaux. Vos retours m’intéressent énormément !

Un tableau récapitulatif des valeurs nutritionnelles vous aidera à mieux comprendre les richesses de ce plat :

Notre recette obtient un excellent Nutri-Score de A et un Eco-Score de A, garantissant une alimentation saine et respectueuse de l’environnement.

Les plats tels que ce duo de lentilles et saucisses sont parfaits pour la saison automne-hiver, apportant réconfort et chaleur.

Pour découvrir davantage de recettes de pâtes, n’hésitez pas à explorer les différentes variétés de pâtes et leurs usages, la recette de la pâte fraîche italienne traditionnelle ou encore les recettes de pâtes fraîches maison sans machine.

J’espère que cette recette de lentilles et saucisses plaira à vos papilles et celles de vos proches. Bon appétit !